Våren har kommit till London! Solen är varm och härlig att jacka nästan inte är nödvändig. Uteserveringar och parker fylls och alla är så mycket gladare. Underbart!

Igår gjorde vi en kycklingrulle med kycklingmousse, tomatsås och zuccinispagetti. Den brukade vara en examenrätt och jag förstår varför. Usch. Så många små steg och nya tekniker, vi blev klara efter lektionen slutat.. Filéa kycklingen, platta till bröstet, göra mousse av benköttet och stritsa det på kycklingen, rulla ihop och tillaga i 80 grader varmt vatten. Och så göra såsen och spagettin. Låter kanske inte så mycket men 2.5h var precis tillräckligt.

Och imorgon är det dags för en äkta examensrätt - lemon sole. Vi ska nu gå från att filéa kyckling till fisk. Ännu en  svampsås och göra ännu fler turned vegetables...

Roligare är första lektionen då vi ska göra en black forresttårta. En chokladbotten med körsbär och grädde. Vi ska dessutom arbeta med tempererad choklad till dekoration. Ska bli kuuul :D

Jag och tjejerna gick ut och dansade för första gången igår. Så mycket bättre än att sitta på pubben hela kvällen! På alla sätt. Drinkarna och vinet är bättre, det spelas musik, fler människor och självklart - man kan dansa :P Och billigare i längden blev det också, inte så dåligt det. Så utgång blir det fler gånger! :D

Stora kramar,
Alex